Bột ngũ cốc hay còn gọi là bột đậu hay bột hạt là loại thực phẩm tốt cho cơ thể con người. Hãy cùng Kiến Thức Bổ Ích tìm hiểu lợi ích của bột ngũ cốc, cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu và cách sử dụng nó đúng cách qua bài viết dưới đây nhé!
Contents
1. Nguyên liệu thực hiện
- Mè đen 250 g
- Đậu nành 500 g
- Đậu đỏ 500 g
- Đậu xanh 500g (nguyên vỏ)
- Đậu đen 250g (đậu đen xanh lòng)
2. Cách làm bột ngũ cốc
2.1 Rửa sạch đậu và mè đen
Mè và đậu bạn mang rửa sạch thật kỹ với nước khoảng 2-3 lần. Sau đó loại các hạt đậu hỏng.
Tiếp đến đem phơi ngoài nắng cho khô, như vậy khi rang sẽ nhanh và bùi hơn.
Lưu ý: Để nhặt nhanh các hạt đậu hỏng, bạn đổ nước ngập đậu sau đó nhặt các hạt nổi trên mặt nước.
2.2 Ngâm đậu và mè
Sau khi rửa sạch các hạt đậu và mè, bạn mang đi ngâm khoảng 7 – 8 tiếng. Nhớ ngâm riêng từng loại hạt nhé.
2.3 Rang đậu và mè
Sau khi ngâm hạt, vớt ra rồi để ráo. Tiếp đến bạn tiến hành rang riêng từng loại đậu. Đậu rang đến khi chín, khô, dậy mùi thì đạt. Đối với mè đen, bạn rang đến khi mè dậy mùi thơm, hạt mè nhảy tanh tách là đạt, đậu xanh và đậu đỏ chỉ cần chuyển màu là được.
Khi rang đậu hoặc mè, bạn hãy chú ý rang ở nhiệt độ lửa vừa nhỏ nhé! Đừng rang nhanh với lửa lớn, như vậy bạn sẽ làm cho đậu không chín đều bên trong mà còn dễ bị cháy đấy.
Lưu ý: Đảo hạt liên tục để hạt không bị cháy nhé.
2.4 Xay hạt
Sau khi rang hạt xong, để nguội rồi tiến hành xay mịn từng loại hạt ra. Tiếp đến, bạn chỉ việc trộn lại chúng với nhau là có thể sử dụng được rồi.
2.5 Thành phẩm và thưởng thức
Qua cách làm bột ngũ cốc này, chỉ với mè và 4 loại hạt giá rẻ, dễ kiếm là bạn đã có thể làm ra được một loại bột ngũ cốc dinh dưỡng cho cơ thể rồi. Để sử dụng, bạn có thể khuấy chung với nước nóng để uống cho bữa sáng sớm. Để dễ uống hơn, bạn có thể cho thêm một ít sữa đặc vào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo thành hỗn hợp đắp mặt nạ dưỡng da cũng cực kỳ tốt.
3. Lợi ích của bột ngũ cốc
3.1 Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Bột ngũ cốc được tạo ra từ sự kết hợp của các loại lúa mì, lúa gạo, khoai, các loại hạt, các loại đậu,… bởi vậy hàm lượng dinh dưỡng mà bột ngũ cốc mang lại khá cao. Bột ngũ cốc giàu carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bạn no lâu hoàn toàn tốt cho sức khỏe nên thường được chọn là món ăn sáng để bắt đầu ngày mới năng động.
3.2 Hàm lượng khoáng chất cao
Ngũ cốc chứa hàm lượng chất khoáng cao lên đến 95%, trong đó là :gốc sunfat và photphat của magiê, canxi và kali.
Ngoài ra ngũ cốc còn chứa một lượng lớn photpho, hay còn gọi là phytin. Các phytates thường có tác dụng làm giảm đáng kể quá trình hoạt động của sự hấp thu chất sắt. Đặc biệt hơn đối với các loại ngũ cốc chưa trải qua tinh chế thường có chứa mức phytates cao hơn loại tinh chế.
3.3. Ngăn ngừa các dạng bệnh ung thư
Ngũ cốc nguyên hạt hay còn gọi là ngũ cốc nguyên cám (dạng ngũ cốc chưa được qua tinh chế) đã được chứng minh là có khả năng làm giảm đi tỷ lệ hình thành căn bệnh ung thư vú ở các chị em phụ nữ. Nó còn cung cấp cho cơ thể các phytosterol hay các steroid thực vật, cùng estrogen thực vật, dưỡng chất có khả năng kích thích quá trình sản sinh hormone estrogen trong cơ thể.
Bên cạnh đó, một số tài liệu nghiên cứu chỉ ra rằng: việc ăn bột lúa mạch nguyên cám hay các loại ngũ cốc có chứa nhiều chất xơ đem lại khả phòng tránh các loại bệnh ung thư đường ruột. Ngoài ra, các phytesterol chứa trong ngũ cốc còn giúp ích trong việc tăng cường sự chuyển động của phân qua đường ruột già, từ đó thúc đẩy quá trình bài tiết diễn ra đều đặn.
3.4 Hạn chế chứng táo bón
Đa phần các loại hạt ngũ cốc thường bao gồm hàm lượng chất xơ cao (chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan như pectin, hemixenluloza và xenlulose). Những chất này hỗ trợ khá nhiều trong việc tiêu hoá và bài tiết giúp hạn chế tình trạng táo bón. Ở một số loại ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều hàm lượng xenlulose, nhờ vậy giúp cho nhuận tràng mạnh mẽ, giúp chữa chứng táo bón hiệu quả, làm cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3.5 Duy trì đường huyết mạnh khoẻ
Chất xơ trong các loại hạt ngũ cốc không chỉ có các chức năng trên mà còn có tác dụng làm chậm tốc độ tiết ra glucose từ các nguồn thức ăn, nhờ đó duy trì mức đường trong máu luôn ở ngưỡng ổn định, khỏe mạnh.
3.6 Cung cấp protein dồi dào
Protein chính là dưỡng chất có mặt trong hầu hết các loại hạt ngũ cốc và cũng là một trong những chất quan trọng nhất trong quá trình xây dựng cơ bắp, cơ thể khoẻ mạnh, cung cấp lượng năng lượng dồi dào cho sức khỏe.
Hàm lượng protein trong mỗi loại hạt thường khác nhau.
3.7 Bổ sung nhiều loại Vitamin
Các loại ngũ cốc là loại thực phẩm giàu hàm lượng Vitamin B và các loại vitamin thiết yếu khác giúp nuôi dưỡng nhiều cơ quan quan trọng trong cơ thể. Vì vậy nếu bạn đang thiếu hụt Vitamin B thì đừng quên bổ sung ngũ cốc hằng ngày nhé.
3.8 Hỗ trợ giảm cân
Bột ngũ cốc chứa ít chất béo, nên có thể giúp bạn no lâu, có công dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi sử dụng thường xuyên.
3.9 Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Bột ngũ cốc còn giúp giảm tốc độ tiết glucose từ thức ăn, vì vậy thích hợp trong việc duy trì lượng đường trong cơ thể.
4. Cách sử dụng ngũ cốc hiệu quả
Sau khi đã biết về cách làm bột ngũ cốc thì việc hiểu thêm về cách sửa dụng bột ngũ cốc thế nào cho hiểu quả cũng không kém phần quan trọng, sau đây Bổ Ích Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn một số cách để sử dụng bột ngũ cốc:
4.1 Cách dùng bột ngũ cốc để tăng cân
Để tăng cân với bột ngũ cốc hiệu quả, bạn hãy uống 1 cốc bột ngũ cốc vào buổi sáng hoặc tối sau ăn 30 phút. Uống 1 – 2 ly/ngày, uống nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị yêu thích. Uống nóng thì pha 4 – 5 thìa bột ngũ cốc vào 25ml nước nguội, khuấy cho tan, rồi cho thêm 250ml nước sôi vào khuấy đều và thưởng thức (có thể thêm sữa đặc hoặc đường tùy thích). Uống lạnh thì pha 4 – 5 thìa bột ngũ cốc vào 100ml nước ấm, cho thêm sữa đặc hoặc sữa bột vào (tùy khẩu vị) rồi khuấy cho tan đều. Thêm đá và thưởng thức.
Thời điểm này, lượng thức ăn đã được tiêu hóa, và việc bạn bổ sung thêm dinh dưỡng sẽ giúp cho cơ thể của bạn hấp thụ nhiều hơn, tốt hơn và cảm giác no của bạn được ổn định hơn. Đặc biệt là đối với những người gầy, người “kén ăn” thì việc uống 1 cốc bột ngũ cốc sau bữa ăn sẽ có lợi nhiều cho việc thúc đẩy cân nặng, cũng chính là nguồn cung tuyệt vời các loại protein giúp xây dựng cơ bắp, khoáng chất và vitamin.
Việc uống bột ngũ cốc cũng sẽ giúp bạn lấp đầy khoảng trống trong dạ dày.
4.2 Cách dùng bột ngũ cốc để giảm cân
Bột ngũ cốc giảm cân được không? Câu trả lời là được, với điều kiện nếu bạn uống đúng cách nhé. Trước tiên, để hiệu quả trong việc giảm cân, bạn cần cân nhắc trong việc chọn lựa bột ngũ cốc giàu chất xơ, ít calo. Bột ngũ cốc nguyên cám từ lúa mạch hay yến mạch chính là một trong những lựa chọn tốt dành cho bạn.
Để ăn đúng cách, bạn nên sử dụng bột ngũ cốc vào bữa sáng hoặc uống trước ăn 15 – 30 phút, pha 250 ml nước với 3 thìa cà phê bột ngũ cốc, dùng lúc còn nóng ấm. Việc này sẽ giúp bạn có đủ năng lượng và dinh dưỡng hoạt động, khiến bạn không thèm ăn và ăn ít lại so với lượng thức ăn hằng ngày của mình.
Lưu ý: hầu hết các loại ngũ cốc giảm cân thường chứa protein và chất béo ở mức thấp. Chính vì vậy ngoài việc sử dụng bột ngũ cốc, bạn nên hạn chế ăn thêm tinh bột, bổ sung thêm rau xanh, trái cây và chất đạm (từ thịt, cá,… không quá 30g/ 1 bữa cho bữa trưa và bữa tối).. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm protein cho cơ thể bằng các loại đậu hoặc lòng trắng trứng gà.
Nhớ là không thêm đường hay sữa đặc khi sử dụng bột ngũ cốc để giảm cân.
4.3. Cách sử dụng bột ngũ cốc làm đẹp
4.3.1 Cấp ẩm cho da
Trộn 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng sữa tươi, 1 muỗng bột nghệ và 1 muỗng mật ong lại đắp lên mặt sẽ giúp bạn cấp ẩm cho da, mang đến làn da mềm mại và mịn màng hơn so với trước. Sử dụng cho 3 lần / tuần, sau một thời gian ngắn bạn sẽ thấy hiệu quả.
4.3.2 Làm trắng da mặt với bột ngũ cốc
Không chỉ mang đến những dưỡng chất cho cơ thể, bột ngũ cốc còn có nhiều công dụng trong làm đẹp, đặc việc là làm sáng và mịn màng làn da. Để làm sáng da, bạn cho 2 muỗng bột ngũ cốc nhỏ vào chén, thêm sữa tươi không đường vào quậy sao cho đều để được hỗn hợp đặc sánh rồi đắp lên mặt một lớp mỏng, mịn và đều khắp mặt, thư giãn khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Áp dụng phương pháp mặt nạ dưỡng da này ít nhất là 3 lần/tuần thì mới có được hiệu quả dưỡng trắng da một cách tốt nhất.
4.3.3 Làm trắng da toàn thân
Không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều chỉnh cân nặng.Bột ngũ cốc còn là một sản phẩm dưỡng trắng da tự nhiên an toàn và hiệu quả.
Với công thức đơn giản sau đây, sẽ giúp bạn cải thiện làn da từ từ, giúp da sáng và khoẻ lên. Mỗi lần cho từ từ sữa vào 1/2 chén bột ngũ cốc vào khuấy thành hỗn hợp đặc sệt rồi thoa lên người tắm khoảng 10 phút, và lưu ý là thoa mạnh tay ở những vùng da tối màu, sau đó tắm lại với nước sạch là được
Bạn kiên trì sử dụng 3 lần / tuần sẽ thấy hiệu quả. Có thể sử dụng bột đậu đỏ riêng cho việc tắm toàn thân vì chúng mang đến công dụng cũng khá hiệu quả đấy.
Nếu bạn tự làm bột ngũ cốc tại nhà, hãy nhớ lựa chọn các loại đậu có nguồn gốc tự nhiên và an toàn.
Trường hợp dụng ngũ cốc được chế biến sẵn trên thị trường. Hãy chọn loại có nguồn gốc tự nhiên, rõ ràng và chú ý thông tin dinh dưỡng cũng như hạn sử dụng và xuất xứ của sản phẩm.
Khi sử dụng bột ngũ cốc để tăng cân hoặc giảm cân nên nắm rõ các nguyên lý trước khi sử dụng để tránh tình trạng tăng/giảm cân không mong muốn.
Bảo quản đậu và hạt ngũ cốc trong hộp nhựa, hộp thủy tinh kín để tránh gió, nắng và độ ẩm.
Trên đây là những thông tin về bột ngũ cốc dinh dưỡng và cách làm bột ngũ cốc, hy vọng bài viết mà boich.vn mang đến sẽ giúp ích cho bạn!
Xét duyệt bởi: Boich.vn
