Bún gạo lứt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ gạo lứt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn rất dễ làm và phù hợp cho hầu hết mọi người. Dưới đây là 3 cách nấu bún gạo lứt đơn giản, ngon miệng.
Contents
1. Bún gạo lứt có tác dụng gì?
Bún gạo lứt được biết là một món ăn có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt là dành cho những người mắc bệnh tiểu đường và người đang trong quá trình giảm cân. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt với từ bún gạo lứt:
– Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất xơ có trong bún gạo lứt gấp đôi các thực phẩm thông thường khác. Khi nạp vào cơ thể sẽ có cảm giác no lâu, hỗ trợ chuyển hoá chất béo thành năng lượng giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa, từ đó giúp ổn định cân nặng.
– Làm chậm quá trình lão hóa: Trong gạo lứt chứa hơn 120 chất chống oxy hoá, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
– Giảm lượng cholesterol trong máu: Gạo lứt có lớp cám bên ngoài chứa một chất dầu đặc biệt làm giảm cholesterol xấu, giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
– Hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhân tiểu đường: So với gạo trắng, hàm lượng carbohydrate có trong gạo lứt thấp hơn nhiều. Bên cạnh đó, lớp vỏ trấu bên ngoài gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cao sẽ là thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường nạp vào hiệu quả.
– Điều trị các bệnh về tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao và nhiều vi si vật có lợi sản sinh trong quá trình ủ sản của gạo lứt giúp bộ máy tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, gạo lứt còn có khả năng ngắn ngừa sự xuất tiết cảu dạ dày và đại tràng.
2. Hướng dẫn 3 cách nấu bún gạo lứt ngon, đơn giản để giảm cân
2.1. Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò
2.1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Để nấu món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bún gạo lứt
- 200g thịt bò tái
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 1 trái dưa leo
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 trái ớt đỏ
- 1 quả trứng gà
- Rau thơm: ngò rí, rau mùi, rau thì là
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt, nước mắm, tiêu xay, tỏi băm
2.1.2 Các bước nấu bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò
Bước 1: Nấu bún gạo lứt
Cho bún vào nước sôi, đun trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín, rồi xả nước lạnh để bún có độ dai vừa phải.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ và thịt bò
Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành sợi nhỏ.
Thịt bò tái rửa sạch, thái thành sợi nhỏ, sau đó ướp với ít muối và tiêu.
Bước 3: Trộn rau củ, thịt bò và bún
Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào cho tới khi thịt bò chín.
Sau đó cho rau củ vào xào cùng với thịt bò, cho 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm vào, xào đều trong khoảng 3-5 phút.
Cho bún gạo lứt vào trộn đều với rau củ và thịt bò, thêm 1/2 thìa dầu ăn và 1 quả trứng gà đã đánh tan vào, trộn đều.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Đổ bún gạo lứt trộn rau củ lên đĩa, trang trí thêm rau thơm như ngò rí, rau mùi, rau thì là và ớt đỏ.
Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò có thể ăn kèm với nước chấm từ tương ớt hoặc nước mắm pha chấm tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Đây là một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng, bún gạo lứt chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt, thịt bò cung cấp protein cần thiết cho cơ thể và rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe.
Để làm món bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể thêm vào một số gia vị như hành tây phi hoặc tỏi băm để tăng hương vị, hoặc có thể thêm chút sữa chua vào trộn đều với bún và rau củ để tạo ra một mùi vị độc đáo và hấp dẫn.
2.2. Cách nấu bún gạo lứt trộn thanh cua
2.2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g bún gạo lứt ngâm qua đêm và luộc chín
- 500g thanh cua tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 bắp cải trắng
- 100g rau muống
- 1/2 bó rau xà lách
- 1/2 bó rau thơm (ngò rí, rau mùi, rau thì là)
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê rượu trắng
- Gừng và hành tây để nấu thanh cua
2.2.2 Các bước nấu món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua
1) Ngâm bún gạo lứt qua đêm trong nước để mềm, rửa sạch và luộc chín. Sau đó, để bún nguội.
2) Rửa sạch thanh cua và cho vào nồi nước sôi, cùng với một ít gừng và hành tây để loại bỏ mùi hôi của cua. Nấu cho cua chín và lấy thịt cua ra để ráo nước và cắt nhỏ.
3) Rửa sạch cà rốt, cải trắng và bắp cải, sau đó thái nhỏ thành từng sợi. Rửa sạch rau muống, rau xà lách, rau thơm và củ hành tây, sau đó thái nhỏ.
4) Ướp rau củ với một chút muối và đường để tăng vị. Trộn đều và để khoảng 5 phút để rau củ thấm gia vị.
5) Trộn đều bún gạo lứt, thịt cua và rau củ trong một tô lớn.
6) Pha nước chấm bằng việc trộn đều 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng và 1/2 củ tỏi băm nhỏ. Nếu muốn nước chấm cay hơn, bạn có thể thêm một ít tương ớt.
7) Cho nước chấm vào bún và rau củ sau đó thưởng thức.
(*) Xem thêm:
=>>> Hướng dẫn cách làm bún gạo lứt trộn mè
=>>> Hướng dẫn cách làm bún gạo lứt trộn xì dầu (nước tương)
=>>> Hướng dẫn làm bún gạo lứt trộn gà
=>>> Địa điểm mua bún gạo lứt tại Hà Nội
=>>> Bún gạo lứt đỏ và những điều cần biết
=>>> Bún gạo lứt hữu cơ Bích Chi
2.3. Cách nấu bún gạo lứt xào để Eat Clean
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ nấu và đầy dinh dưỡng để ăn clean, bún gạo lứt xào là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bạn giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và ổn định đường huyết.
Dưới đây là cách nấu bún gạo lứt xào:
2.3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g bún gạo lứt
- 200g thịt gà hoặc thịt heo thăn, thái sợi
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi mỏng
- 1/2 quả cải bắp, thái sợi mỏng
- 1/2 quả dưa chuột, thái sợi mỏng
- Rau sống: rau mùi, rau húng, rau thơm, lá lốt, giá đỗ
- Tỏi băm, ớt băm
- Nước tương đậu nành không có đường (hoặc có thể dùng nước tương đậu nành hạt lựu)
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, đường, dấm
2.3.2 Các bước nấu bún gạo lứt xào để Eat Clean
1) Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 10 phút để bún mềm hơn, sau đó nấu trong nước sôi với một ít muối và dầu mỡ cho đến khi chín. Sau đó, xả bún qua nước lạnh để nguội và ráo nước.
2) Trong một chảo, cho dầu ăn vào, sau đó đun nóng và thêm tỏi băm vào xào thơm.
3) Tiếp theo, thêm thịt gà hoặc thịt heo thái sợi vào xào đến khi thịt thay đổi màu sắc.
4) Tiếp theo, thêm cà rốt, cải bắp, dưa chuột thái sợi vào xào nhanh trong vài phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5) Sau đó, thêm nước tương đậu nành không có đường hoặc nước tương đậu nành hạt lựu vào, sau đó nêm nếm với muối, tiêu, đường, dấm để có hương vị ăn ngon và cân bằng.
6) Cuối cùng, thêm bún gạo lứt đã nguội vào chảo, sau đó trộn đều với thịt và rau củ trong chảo cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều lên bún.
Để trình bày, bạn có thể dùng đĩa lớn hoặc tô, cho bún gạo lứt xào lên trên, rồi rắc thêm rau sống và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.
Bún gạo lứt xào là một món ăn tuyệt vời cho chế độ ăn clean, đặc biệt là khi bạn muốn giảm cân. Bún gạo lứt là nguồn tinh bột phức tự nhiên và có chỉ số glicemic thấp, giúp duy trì đường huyết ổn định và hạn chế tích tụ mỡ trong cơ thể. Kết hợp với thịt gà hoặc thịt heo thăn, rau củ tươi ngon, bún gạo lứt xào là món ăn giàu dinh dưỡng, đầy đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, bạn có thể thêm vào món ăn này những loại rau sống yêu thích như rau mùi, rau húng, rau thơm, lá lốt, giá đỗ để tăng thêm hương vị và chất xơ, giúp củng cố hệ tiêu hóa và giảm cảm giác đói. Nếu bạn muốn giảm lượng đường, bạn có thể sử dụng nước tương đậu nành không có đường hoặc nước tương đậu nành hạt lựu để giữ cho món ăn có hương vị thơm ngon mà vẫn giữ được tính chất ăn clean.
4. Nên mua bún gạo lứt ở đâu?
Bạn có thể mua bún gạo lứt tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị lớn, hệ thống coop food hoặc vinmart+,… đặc biệt là các cửa hàng chuyên bán đồ ăn sạch hoặc thực phẩm hữu cơ. Bạn cũng có thể tìm mua online trên các trang thương mại điện tử hoặc các website chuyên bán đồ ăn sạch, thực phẩm hữu cơ.
Nếu bạn có quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng của bún gạo lứt, bạn nên tìm kiếm các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận hữu cơ hoặc có giấy chứng nhận chất lượng. Đọc kỹ thông tin trên nhãn sản phẩm để đảm bảo bún gạo lứt bạn mua là loại không chứa hóa chất hay phẩm màu nhân tạo.
Lưu ý là nên kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua hoặc bảo quản đúng cách khi không sử dụng.
5. Một số câu hỏi thường gặp.
1) Bún gạo lứt có giúp giảm cân không?
Câu trả lời: Có. Bún gạo lứt là nguồn tinh bột phức tự nhiên, có chỉ số glicemic thấp, giúp duy trì đường huyết ổn định và hạn chế tích tụ mỡ trong cơ thể. Kết hợp với các nguyên liệu chất lượng, bún gạo lứt có thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và giúp giảm cân nếu được sử dụng một cách hợp lý và đi kèm với lối sống lành mạnh tổng thể.
2) Bún gạo lứt có thể dùng trong chế độ ăn clean không?
Câu trả lời: Có. Bún gạo lứt được coi là một nguồn tinh bột phức tự nhiên và không chứa gluten, chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo, nên có thể dùng trong chế độ ăn clean.
3) Có thể mua bún gạo lứt ở đâu?
Câu trả lời: Bún gạo lứt có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng chuyên bán đồ ăn sạch hoặc thực phẩm hữu cơ coop food, vinmart+,… hoặc trực tuyến trên các trang thương mại điện tử hoặc các website chuyên bán đồ ăn sạch, thực phẩm hữu cơ.
4) Làm thế nào để nấu bún gạo lứt ngon và đơn giản?
Câu trả lời: Để nấu bún gạo lứt ngon và đơn giản, bạn có thể nhúng bún vào nước sôi cho đến khi chín, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để không bị dính lại. Tiếp theo, bạn có thể xào bún với rau củ, thịt gà/thịt heo thăn, gia vị và nước tương cho đến khi chín. Cuối cùng, trộn đều và bắt đầu thưởng thức.
5) Có thể kết hợp bún gạo lứt với những nguyên liệu nào?
Câu trả lời: Bún gạo lứt có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như thịt gà/thịt heo thăn, hải sản, rau củ tươi như cà rốt, dưa leo, rau xà lách, rau sống, nấm, hành tây, đậu hũ non, nước tương, dầu mè, mè rang, hành phi, tỏi, chanh, tiêu, rau mùi, ớt, nước cốt chanh, nước cốt dừa, hạt điều rang, hành lá, nước mắm, v.v. Bạn có thể kết hợp theo sở thích và khẩu vị của mình để tạo ra những món bún gạo lứt trộn ngon và đa dạng.
6) Có cách nào để làm bún gạo lứt nhanh chóng không?
Câu trả lời: Bạn có thể dùng bún gạo lứt đóng sẵn, sau đó chỉ cần nhúng vào nước sôi cho đến khi chín, rửa sạch và trộn với các nguyên liệu khác để có món bún gạo lứt trộn nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.
7) Bún gạo lứt có phải là thực phẩm hữu cơ không?
Câu trả lời: Không nhất thiết, bún gạo lứt không nhất thiết phải là thực phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, bạn có thể chọn mua bún gạo lứt hữu cơ nếu muốn có sản phẩm tự nhiên, không sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất.
8) Có cần lưu trữ bún gạo lứt như thế nào?
Câu trả lời: Bún gạo lứt thường có hạn sử dụng ngắn, nên cần lưu trữ đúng cách để tránh bị ẩm mốc hoặc bị hỏng. Bạn nên lưu trữ bún gạo lứt trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu đã mở bao bì, nên tiêu thụ trong thời gian ngắn và đừng để lâu quá ở nhiệt độ phòng.
Trên đây, boich.vn đã giới thiệu đến bạn 3 cách nấu bún gạo lứt đơn giản và giảm cân ngon tuyệt vời, vừa đơn giản, vừa dễ làm. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon lành và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Hãy thưởng thức bún gạo lứt theo cách của riêng bạn, tận hưởng hương vị tuyệt vời và sự tươi ngon của món ăn này! Hy vọng những thông tin mà boich.vn cung cấp sẽ hữu ích cho bạn.
(*) Xem thêm:
=>>> Bánh gạo lứt bao nhiêu calo?
=>>> Cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Bao nhiêu carb?
=>>> Trà gạo lứt có tác dụng gì?
=>>> Sữa gạo lứt bao nhiêu calo?
=>>> Bột gạo lứt và những điều cần biết về loại bột này
=>>> Gạo lứt huyết rồng là gì?
