Vịt nấu chao chay có thể nói là một đặc sản đối với những người ăn chay. Chỉ với nguyên liệu là chút ít rau củ đã có thể làm nên được một món chay thơm ngon không ngờ. Ngay bây giờ hãy để Kiến Thức Bổ Ích hướng dẫn các bạn chế biến món ăn rất hấp dẫn này. Cùng bắt đầu ngay nào!
PHỤ LỤC
1. Nguyên liệu làm vịt nấu chao chay cần chuẩn bị
Nguyên liệu để làm món này cũng rất đơn giản và dễ tìm được. Để có thể làm được món vịt nấu chao chay cho khoảng 4 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu như sau:
- Vịt chay: 400gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Khoai môn: 2 củ.
- Chao: 1 chén.
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Tương hột: 1 chén
- Đậu phộng rang: 1 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Hành lá: 2 nhánh.
2. Cách chế biến vịt nấu chao chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay làm món vịt nấu chao chay, bạn cần đem cà rốt và khoai môn gọt sạch vỏ, rửa qua với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho món hầm.
Bước 2: Chiên vịt chay
Tiếp theo, cho một chiếc chảo lên bếp sau đó cho dầu vào. Đến khi dầu nóng tiến hành cho vịt chay vào chiên vàng đều 2 mặt là được. Lưu ý nên để lửa nhỏ.
Bước 3: Nấu chao
Sau bước chiên vịt, bạn tiến hành nấu chao:
- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm cùng với 1 chút bột ớt.
- Tiếp đến cho khoai môn và cà rốt vào đảo đều cùng nửa chén tương hột và 2 muỗng cà phê chao.
- Cuối cùng, hãy đem cho nước cốt dừa vào hầm cùng. Khi nước đã sôi và cạn bớt tiến hành cho tiếp phần chao vào và nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn múc vịt nấu chao chay ra bát và rắc đậu phộng rang lên trên để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Thịt vịt nấu chao chay rất hấp dẫn bởi phần vịt chay hầm cùng rau củ thơm ngon kết hợp với nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa và các loại nguyên liệu khác.
Ngoài ra, món này có thể kết hợp với cơm hoặc một số loại rau ăn kèm vịt nấu chao để tăng phần hấp dẫn. Nếu có thể kèm thêm nước chấm vịt nấu chao ngon thì chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn tấm tắc khen ngon.
3. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon làm vịt nấu chao chay
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để món vịt nấu chao chay thêm thơm ngon:
- Khoai môn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong có màu trắng đục và đường vân tím là ngon nhất.
- Nên mua khoai môn theo mùa, thường vào khoảng tháng 11-12 dương lịch.
- Cà rốt nên lựa chọn những củ còn cứng và có màu cam đậm. Sờ vào vỏ thấy mịn, lá xanh và không bị dập nát.
- Cà rốt và khoai môn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Vịt nấu chao chay là một món ăn rất hấp dẫn, phù hợp với những người ăn chay bởi sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu. Hy vọng rằng, Kiến Thức Bổ Ích đã giúp các bạn có thêm một món ăn ngon trong bữa cơm của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công !
