+ 8 cách nấu cơm gạo lứt với các loại đậu, hạt | Boich.vn

Cơm gạo lứt là một món ăn ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi nấu cơm gạo lứt với các loại đậu, hạt thì không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tùy thuộc vào loại đậu, hạt, bạn có thể lựa chọn cho mình những món ăn phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mình.

1. Nấu cơm với các loại hạt có tác dụng gì?

Các loại hạt như đậu, đỗ, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ hạt, đậu phụng, đậu xanh, hạt sen, hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt dưa… có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các loại hạt này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có thể giúp giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giúp ổn định đường huyết, tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm cholesterol xấu, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Khi nấu cơm với các loại hạt, ta cũng có thể kết hợp với các loại rau củ, thịt hoặc hải sản để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho món ăn. Nấu cơm với các loại hạt có thể giúp cải thiện chế độ ăn uống của bạn và giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh hơn.

2. Hướng dẫn 9 cách nấu cơm gạo lứt với các loại đậu, hạt khác nhau

2.1 Nấu cơm gạo lứt với đậu đen

2.1.1 Nguyên liệu

• 1/2 tách gạo lứt
• 1/2 tách đậu đen
• 3 tách nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Hành lá và ngò gai (tùy ý)

2.1.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu đen

Bước 1: Ngâm đậu đen qua đêm hoặc trong vòng 8-10 giờ. Sau đó, rửa sạch đậu đen với nước và đặt vào nồi.

Bước 2: Rửa sạch gạo lứt và cho vào nồi cùng với đậu đen. Thêm 3 tách nước vào nồi.

Bước 3: Đun nồi với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi đó, giảm lửa xuống còn nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20-25 phút.

Bước 4: Khi cơm chín, tắt bếp và giữ nồi nước nóng trong vòng 10-15 phút để cơm mềm và thơm hơn.

Bước 5: Cho dầu ăn và muối vào nồi, khuấy đều cơm để đảm bảo hương vị được phân bổ đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò gai vào trước khi trộn cơm.

Bước 6: Cho cơm vào bát và thưởng thức nóng.

2.2 Nấu cơm gạo lứt với đậu xanh:

2.2.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt
• 1/2 tách đậu xanh
• 2 tách nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Hành lá và ngò gai (tùy ý)

2.2.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu xanh

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và cho vào nồi cùng với gạo lứt. Thêm 2 tách nước vào nồi.

Bước 2: Đun nồi với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi đó, giảm lửa xuống còn nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20-25 phút.

Bước 3: Khi cơm chín, tắt bếp và giữ nồi nước nóng trong vòng 10-15 phút để cơm mềm và thơm hơn.

Bước 4: Cho dầu ăn và muối vào nồi, khuấy đều cơm để đảm bảo hương vị được phân bổ đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò gai vào trước khi trộn cơm.

Bước 5: Cho cơm vào bát và thưởng thức nóng.

2.3 Nấu cơm gạo lứt với đậu Hà Lan:

2.3.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt
• 1/2 tách đậu hà lan
• 2 tách nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Hành lá và ngò gai (tùy ý)

2.3.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu Hà Lan

Bước 1: Rửa sạch đậu hà lan và cho vào nồi cùng với gạo lứt. Thêm 2 tách nước vào nồi.

Bước 2: Đun nồi với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi đó, giảm lửa xuống còn nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20-25 phút.

Bước 3: Khi cơm chín, tắt bếp và giữ nồi nước nóng trong vòng 10-15 phút để cơm mềm và thơm hơn.

Bước 4: Cho dầu ăn và muối vào nồi, khuấy đều cơm để đảm bảo hương vị được phân bổ đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò gai vào trước khi trộn cơm.

Bước 5: Cho cơm vào bát và thưởng thức nóng.

2.4 Nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ:

2.4.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt
• 1/2 tách đậu đỏ
• 2 tách nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Hành lá và ngò gai (tùy ý)

2.4.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ

Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ và cho vào nồi cùng với gạo lứt. Thêm 2 tách nước vào nồi.

Bước 2: Đun nồi với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi đó, giảm lửa xuống còn nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20-25 phút.

Bước 3: Khi cơm chín, tắt bếp và giữ nồi nước nóng trong vòng 10-15 phút để cơm mềm và thơm hơn.

Bước 4: Cho dầu ăn và muối vào nồi, khuấy đều cơm để đảm bảo hương vị được phân bổ đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò gai vào trước khi trộn cơm.

Bước 5: Cho cơm vào bát và thưởng thức nóng.

2.5 Nấu cơm gạo lứt với đậu phụng:

2.5.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt
• 1/2 tách đậu phụng
• 2 tách nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Hành lá và ngò gai (tùy ý)

2.5.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu phụng

Bước 1: Rửa sạch đậu phụng và cho vào nồi cùng với gạo lứt. Thêm 2 tách nước vào nồi.

Bước 2: Đun nồi với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi đó, giảm lửa xuống còn nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20-25 phút.

Bước 3: Khi cơm chín, tắt bếp và giữ nồi nước nóng trong vòng 10-15 phút để cơm mềm và thơm hơn.

Bước 4: Cho dầu ăn và muối vào nồi, khuấy đều cơm để đảm bảo hương vị được phân bổ đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò gai vào trước khi trộn cơm.

Bước 5: Rang đậu phụng trong chảo khoảng 3-5 phút để giảm độ ẩm và làm tăng hương vị. Sau đó, cho đậu phụng rang vào cơm và trộn đều.

Bước 6: Cho cơm vào bát và thưởng thức nóng.

(*) Xem thêm:

=>>> cơm gạo lứt bao nhiêu calo

=>>> cơm gạo lứt muối mè

=>>> cách nấu cơm gạo lứt ngũ cốc

2.6 Nấu cơm gạo lứt với hạt kê

2.6.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt (khoảng 200g)
• 1/2 tách hạt kê (khoảng 100g)
• Nước
• Muối, hành lá, tiêu, dầu ăn

2.6.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với hạt kê

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu cơm với hạt kê bằng cách sau:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Đối với hạt kê, bạn có thể ngâm trong nước từ trước hoặc không cũng được.

Bước 2: Cho gạo lứt và hạt kê đã ngâm vào nồi cùng với nước, theo tỷ lệ 1:1,5. Thêm muối vào nồi nấu cơm và đảo đều để muối tan đều.

Bước 3: Bật bếp lên với lửa lớn và đun sôi nồi cơm. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp nồi.

Bước 4: Đợi khoảng 20 phút để cơm chín, sau đó dùng muỗng đảo đều cơm và hạt kê để tránh bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 5: Thêm hành lá và tiêu vào nồi, đảo đều và tắt bếp. Chờ cơm nguội và trang trí với thêm ít hành phi trước khi thưởng thức.

2.7 Nấu cơm gạo lứt với hạt quinoa

2.7.1 Nguyên liệu

• 1 tách gạo lứt (khoảng 200g)
• 1/2 tách hạt quinoa (khoảng 100g)
• Nước
• Muối, hành lá, tiêu, dầu ăn

2.7.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt với đậu hạt quinoa

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu cơm với hạt quinoa bằng cách sau:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Còn đối với hạt quinoa, bạn nên rửa qua và ngâm trong nước trong khoảng 10 phút để loại bỏ bớt tannin trong hạt.

Bước 2: Cho gạo lứt và hạt quinoa đã ngâm vào nồi cùng với nước, theo tỷ lệ 1:1,5. Thêm muối vào nồi nấu cơm và đảo đều để muối tan đều.

Bước 3: Bật bếp lên với lửa lớn và đun sôi nồi cơm. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp nồi.

Bước 4: Đợi khoảng 20 phút để cơm chín, sau đó dùng muỗng đảo đều cơm và hạt quinoa để tránh bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 5: Thêm hành lá và tiêu vào nồi, đảo đều và tắt bếp. Chờ cơm nguội và trang trí với thêm ít hành phi trước khi thưởng thức.

2.8 Nấu cơm gạo lứt với hạt sen

2.8.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu cơm gạo lứt với hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 tách gạo lứt (khoảng 200g)
• 1/2 tách hạt sen (khoảng 100g)
• Nước
• Muối, hành lá, tiêu, dầu ăn

2.8.2 Các bước thực hiện nấu cơm gạo lứt hạt sen

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu cơm với hạt sen bằng cách sau:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Còn đối với hạt sen, bạn cần rửa qua và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để hạt nở to và dễ dàng nấu chín.

Bước 2: Cho gạo lứt và hạt sen đã ngâm vào nồi cùng với nước, theo tỷ lệ 1:1,5. Thêm muối vào nồi nấu cơm và đảo đều để muối tan đều.

Bước 3: Bật bếp lên với lửa lớn và đun sôi nồi cơm. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp nồi.

Bước 4: Đợi khoảng 20 phút để cơm chín, sau đó dùng muỗng đảo đều cơm và hạt sen để tránh bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 5: Thêm hành lá và tiêu vào nồi, đảo đều và tắt bếp. Chờ cơm nguội và trang trí với thêm ít hạt sen trước khi thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi nấu cơm chung với các loại đậu, hạt

Khi nấu cơm với các loại đậu, hạt, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây để có được một bữa ăn ngon và an toàn cho sức khỏe:

– Rửa sạch các loại đậu, hạt trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và chất độc. Sau đó, ngâm các loại đậu, hạt trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để giảm thiểu lượng acid phytin, một chất gây khó tiêu và ức chế hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

– Thay đổi lượng nước khi nấu cơm để phù hợp với các loại đậu, hạt khác nhau, bởi mỗi loại đậu, hạt có tỷ lệ hấp thụ nước khác nhau. Thông thường, cơm nấu với đậu, hạt sẽ cần thêm một ít nước để chín đều, không bị khô.

– Cần phải nấu chín đậu, hạt kỹ trước khi trộn vào cơm, vì các loại đậu, hạt có chất chống tiêu hóa gây hại cho cơ thể. Nấu đậu, hạt ở nhiệt độ cao trong thời gian đủ lâu sẽ loại bỏ hoàn toàn chất chống tiêu hóa này.

– Khi nấu cơm với các loại đậu, hạt, cần tránh sử dụng các gia vị chua, mặn quá mức, có thể làm mất vị đậu, hạt và khiến cơm không được ngon miệng.

– Nên để cơm và đậu, hạt nguội hẳn trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh để tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Nấu cơm với các loại đậu, hạt không khó, tuy nhiên cần chú ý một số điểm quan trọng để có được bữa ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.

4. Một số câu hỏi thường gặp

Tại sao nên kết hợp gạo lứt với các loại đậu khi nấu cơm?

Bởi vì kết hợp các loại đậu với gạo lứt sẽ tăng cường lượng protein và chất xơ trong bữa ăn của bạn, giúp giảm cảm giác đói lâu và ổn định đường huyết. Ngoài ra, việc kết hợp các nguyên liệu này cũng giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Có thể nấu cơm gạo lứt với đậu không cần ngâm trước đó?

Không nên, việc ngâm gạo lứt và đậu trước khi nấu cơm sẽ giúp chúng dễ dàng hấp thụ nước, giảm thời gian nấu cơm và giúp cơm chín đều hơn.

Nên chọn loại đậu nào để nấu cơm gạo lứt?

Bạn có thể chọn các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu hà lan, đậu đỏ, đậu nành… tùy theo khẩu vị và sở thích của mình.

Có thể nấu cơm gạo lứt với nhiều loại đậu cùng lúc không?

Có thể, tuy nhiên bạn cần chú ý đến thời gian nấu cơm và đậu của từng loại để đảm bảo chúng chín đều. Bạn cũng nên chọn các loại đậu có thời gian nấu gần nhau để tránh tình trạng cơm chín, đậu chưa chín hoặc cơm quá mềm, đậu quá cứng.

Có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm gạo lứt với đậu không?

Có thể, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm gạo lứt với đậu. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến lượng nước và thời gian nấu để đảm bảo cơm chín đều và đậu không bị chín quá.

Với những cách nấu cơm gạo lứt với đậu, hạt đơn giản và dễ thực hiện như vậy, bạn có thể tự tin thưởng thức những món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức. Đồng thời, hãy lưu ý các lưu ý khi nấu cơm gạo lứt với các loại đậu, hạt để có thể tận dụng được tối đa những lợi ích của các nguyên liệu này cho sức khỏe của mình. Hy vọng những thông tin mà Kiến Thức Bổ Ích cung cấp sẽ hữu ích cho bạn.

Xét duyệt bởi: Boich.vn