Cơm gạo lứt là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và điều kiện để nấu cơm gạo lứt thường xuyên. Để giải quyết vấn đề này, cơm gạo lứt sấy đã trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người, vì tính tiện lợi và đảm bảo giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng của gạo lứt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 6 cách làm cơm gạo lứt sấy khô để có thể chuẩn bị và bảo quản cơm gạo lứt một cách tiện lợi và đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
Contents
- 1. Cách sấy cơm gạo lứt trên nắng
- 2. Cách làm cơm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công
- 3. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng nồi chiên không dầu
- 4. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng chảo
- 5. Cách làm lứt sấy khô bằng lò nướng
- 6. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng máy sấy thực phẩm công nghiệp
- 7. Một số câu hỏi thường gặp
1. Cách sấy cơm gạo lứt trên nắng
Cách sấy cơm gạo lứt trên nắng là phương pháp truyền thống để bảo quản gạo lứt và tạo ra một loại cơm khô, giòn, thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là mô tả chi tiết về cách sấy cơm gạo lứt trên nắng:
Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ.
Bước 2: Sau khi ngâm, cho gạo lên rổ lồng sấy hoặc đặt trực tiếp trên khay sấy và để trên mặt đất, tận dụng ánh nắng mặt trời để sấy. Đảm bảo không để gạo lứt trực tiếp tiếp xúc với bụi hoặc các mầm mốc.
Bước 3: Để cơm gạo lứt trên nắng khoảng 2-3 ngày, phải đảo mặt cơm và đảm bảo để ở nơi khô ráo, không bị ẩm ướt.
Bước 4: Kiểm tra độ ẩm của cơm gạo lứt bằng cách cầm một ít cơm trong tay và nén lại, nếu không có nước ra thì cơm đã khô.
Bước 5: Sau khi cơm gạo lứt đã khô hoàn toàn, đưa ra để nguội và đóng gói.
Lưu ý: Trong quá trình sấy cơm gạo lứt trên nắng, cần chú ý đến thời gian và thời tiết. Nếu thời tiết quá mưa hoặc ẩm thì cơm gạo lứt sấy sẽ không được khô hoàn toàn và dễ bị mốc, bẩn. Nếu không có điều kiện để sấy ngoài trời, bạn có thể sử dụng máy sấy hoặc lò sấy để tiếp tục quá trình sấy cơm gạo lứt.
2. Cách làm cơm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công
Để làm cơm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Muối
Dụng cụ:
- Nồi nấu cơm
- Khay sấy
- Quạt sấy hoặc máy sấy (nếu có)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch gạo và ngâm nước từ 2 đến 3 tiếng để gạo ngấm nước.
Bước 2: Cho gạo vào nồi nấu cơm với tỉ lệ gạo và nước là 1:1.5 (tức là 1 ly gạo cho 1,5 ly nước). Thêm muối vào nồi, với lượng muối khoảng 1/4 thìa cà phê cho mỗi ly gạo.
Bước 3: Bật lửa lớn và đun nồi trong khoảng 10 phút đến khi nước sôi. Sau đó giảm lửa xuống mức thấp nhất và nấu nồi trong khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 4: Tắt bếp và để nồi cơm trong vòng 10 phút để cơm hấp và chín đều.
Bước 5: Sau khi cơm đã chín, xép cơm lên khay sấy mỏng và đều. Nếu bạn sử dụng quạt sấy hoặc máy sấy, hãy đặt khay vào máy và bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu không có máy sấy, bạn có thể để cơm khô tự nhiên.
Bước 6: Khi cơm khô hoàn toàn, đổ cơm vào một bình lưu trữ khô và kín để bảo quản.
Lưu ý: Trong quá trình sấy khô, hãy chú ý để cơm không bị khô quá mức hoặc bị cháy.
Đây là phương pháp làm cơm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công đơn giản và tiết kiệm thời gian. Cơm gạo lứt sấy khô này có thể được sử dụng trong một khoảng thời gian dài mà không cần lo lắng về việc bảo quản và dễ dàng sử dụng cho các món ăn hằng ngày.
(*) Xem thêm:
=>>> nấu cơm gạo lứt bằng nồi ủ
=>>> cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất
=>>> cơm gạo lứt bao nhiêu calo?
=>>> cách nấu cơm gạo lứt
3. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng nồi chiên không dầu
Để làm gạo lứt sấy khô bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo lứt: 2 tách (khoảng 400g)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Mè rang: 1/4 tách
- Nước: 1,5 tách
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 2 giờ để gạo mềm hơn.
Bước 2: Đun nước trong nồi và cho muối vào nước sôi.
Bước 3: Đổ gạo vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Bước 4: Cho gạo ra khay nướng hoặc khay chiên nồi không dầu và sấy khô ở nhiệt độ 80-90 độ C khoảng 1 giờ.
Bước 5: Cho mè rang vào cùng với gạo và tiếp tục sấy khô trong khoảng 30 phút nữa.
Bước 6: Sau khi cơm gạo lứt đã sấy khô, bạn chờ nguội rồi cho vào hũ để sử dụng dần.
Lưu ý: Khi sấy khô cơm gạo lứt bằng nồi chiên không dầu, bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy hoặc quá khô.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể làm được cơm gạo lứt sấy khô bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản và tiện lợi.
4. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng chảo
Để làm cơm gạo lứt sấy khô bằng chảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo lứt
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh muối
- Chảo
- Khuôn (nếu muốn)
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và cho vào nồi cùng với nước. Đun lên với lửa to đến khi nước sôi.
Bước 2: Giảm lửa xuống nhỏ, cho muối vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Đậy nồi và nấu trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi gạo chín.
Bước 4: Tắt bếp và đợi gạo nguội. Sau đó, dùng tay xếp gạo vào khuôn để tạo hình.
Bước 5: Để sấy khô, bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau, trong đó phương pháp sấy bằng chảo là một trong những phương pháp đơn giản nhất. Đầu tiên, hãy để gạo nguội và đổ vào chảo. Bật lửa vừa và đảo gạo liên tục trong suốt quá trình sấy.
Bước 6: Sấy cho đến khi gạo khô hoàn toàn và có màu vàng nhạt, rồi cho vào hộp để bảo quản.
Lưu ý: Khi sấy bằng chảo, bạn cần phải đảm bảo cho chảo khô và sạch sẽ, và đảo gạo thường xuyên để tránh gạo bị cháy.
Hy vọng rằng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn làm cơm gạo lứt sấy khô bằng chảo dễ dàng và thành công.
5. Cách làm lứt sấy khô bằng lò nướng
Cơm gạo lứt sấy khô là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cường sức khỏe và ăn uống lành mạnh. Bạn có thể làm cơm gạo lứt sấy khô tại nhà bằng lò nướng theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo lứt
- 1,5 lít nước
- 2 muỗng canh muối
Cách làm:
Bước 1: Rửa gạo lứt sạch và ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để gạo thấm nước.
Bước 2: Đun nước lên và cho muối vào đun sôi, sau đó cho gạo vào nấu chín trong nước khoảng 15-20 phút. Lưu ý không để gạo nấu quá chín.
Bước 3: Sau khi gạo chín, xả nước và để nguội khoảng 10-15 phút.
Bước 4: Sấy gạo trên khay nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 70-80 độ C trong khoảng 8-10 giờ hoặc đến khi gạo khô và cứng.
Bước 5: Nếu bạn muốn có mùi thơm của rau mùi, bạn có thể cho rau mùi vào trong lò nướng cùng với gạo trong quá trình sấy khô.
Bước 6: Sau khi hoàn thành, bạn có thể sử dụng cơm gạo lứt sấy khô để chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc làm đồ ăn nhẹ như snack. Cơm gạo lứt sấy khô cũng có thể được bảo quản trong hộp kín để sử dụng dần trong thời gian dài.
Lưu ý: Bạn cần đảm bảo gạo được sấy khô hoàn toàn trước khi sử dụng để tránh tình trạng bị mốc hoặc ẩm mốc.
6. Cách làm gạo lứt sấy khô bằng máy sấy thực phẩm công nghiệp
Để làm gạo lứt sấy khô bằng máy sấy thực phẩm công nghiệp, bạn cần chuẩn bị những vật dụng sau:
- Gạo lứt: chọn loại gạo lứt nguyên cám và chất lượng tốt
- Máy sấy thực phẩm: máy sấy thực phẩm công nghiệp có thể được mua ở các cửa hàng thiết bị gia dụng hoặc trực tuyến
- Khay sấy thực phẩm: khay sấy có thể được mua sẵn hoặc tùy chỉnh kích thước theo yêu cầu
- Dụng cụ để phơi: thùng nhựa hoặc thùng gỗ
- Túi Ziploc hoặc lọ thủy tinh khô
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các vật dụng, hãy làm theo các bước sau để làm gạo lứt sấy khô bằng máy sấy thực phẩm:
Bước 1: Rửa gạo lứt kỹ với nước, để ráo nước.
Bước 2: Để gạo lứt ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ, sau đó để ráo nước.
Bước 3: Để gạo lứt trải đều lên khay sấy thực phẩm. Không để gạo lứt chồng lên nhau để đảm bảo sấy khô đều.
Bước 4: Bật máy sấy thực phẩm lên và đặt khay sấy vào bên trong. Thiết lập nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp. Thời gian sấy phụ thuộc vào loại máy sấy thực phẩm và số lượng gạo lứt.
Bước 5: Để gạo lứt sấy khô vàng và giòn. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo không cháy hoặc không quá khô.
Bước 6: Sau khi gạo lứt sấy khô, để nguội tại nhiệt độ phòng. Đóng gói vào túi Ziploc hoặc lọ thủy tinh khô để bảo quản.
Bằng cách này, bạn có thể làm được nhiều lượng gạo lứt sấy khô để dùng trong một thời gian dài. Gạo lứt sấy khô này có thể sử dụng làm các món ăn như cháo, salad hoặc ăn như một loại snack.
7. Một số câu hỏi thường gặp
Có thể sấy gạo lứt bằng lò nướng thông thường không?
Có, tuy nhiên lò nướng thông thường thường không đủ nhiệt để sấy khô gạo lứt, vì vậy nên cần phải sử dụng lò nướng chuyên dụng hoặc máy sấy thực phẩm.
Có cần phải ngâm gạo lứt trước khi sấy khô không?
Không cần thiết, tuy nhiên nếu bạn muốn gạo lứt sấy khô nhanh hơn và đều hơn, có thể ngâm gạo lứt trong nước khoảng 30 phút trước khi sấy.
Có cần thêm dầu hoặc gia vị vào gạo lứt trước khi sấy không?
Không cần thiết, gạo lứt sấy khô chỉ cần được sấy khô mà thôi. Nếu muốn thêm gia vị, bạn có thể thêm sau khi gạo lứt đã được sấy khô.
Làm sao để biết gạo lứt đã được sấy khô hoàn toàn?
Bạn có thể kiểm tra bằng cách cắn một hạt gạo lứt. Nếu hạt gạo bị bể hoặc bị dính vào răng, nghĩa là gạo lứt chưa được sấy khô hoàn toàn.
Bảo quản gạo lứt sấy khô như thế nào?
Bạn nên bảo quản gạo lứt sấy khô trong túi ni lông hoặc hũ đựng thực phẩm khô kín đáo, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt
Việc làm cơm gạo lứt sấy không chỉ đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của gạo lứt mà còn tiết kiệm được thời gian và công sức cho những người bận rộn. Bằng cách sử dụng những phương pháp và kỹ thuật sấy thích hợp, chúng ta có thể tạo ra những lô cơm gạo lứt sấy thơm ngon và bảo quản được trong thời gian dài mà không sợ bị hư hỏng hoặc mất chất lượng dinh dưỡng. Hy vọng bài viết này của Kiến Thức Bổ Ích sẽ giúp ích cho những ai đang quan tâm và tìm hiểu về cách làm cơm gạo lứt sấy khô.
Xét duyệt bởi: Boich.vn
