Bún gạo lứt trộn rau củ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp với những người ăn chay. Món ăn này không chỉ cung cấp cho cơ thể chất xơ và các vitamin cần thiết, mà còn giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về gạo lứt và cách sử dụng nó trong món ăn bún gạo lứt trộn rau củ.
1. Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là gạo đã qua quá trình xử lý để loại bỏ lớp vỏ ngoài cùng, chỉ để lại lớp vỏ còn lại. Vỏ gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ và vitamin B, và cũng chứa nhiều khoáng chất hơn so với lõi gạo. Vì vậy, ăn gạo lứt có thể giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
2. Lợi ích của gạo lứt
- Giảm cân: Gạo lứt giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
- Tốt cho tim mạch: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt giúp tăng cường hoạt động đường ruột, giúp tránh tình trạng táo bón và ức chế sự hình thành chất độc hại trong cơ thể.
3. Nguyên liệu chuẩn bị
Bún gạo lứt trộn rau củ là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 200g bún gạo lứt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 1/2 quả dưa chuột
- 1/2 quả cà chua
- Rau thơm, rau sống: rau húng, rau mùi, rau răm, giá đỗ, hành lá
4. Cách thực hiện:
- Ngâm bún gạo lứt trong nước khoảng 1 giờ, sau đó đun sôi và nấu khoảng 7-10 phút, đến khi bún chín. Sau đó, rửa sạch bún với nước lạnh và để ráo.
- Làm sạch rau củ, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Rang thêm một ít hành tây cắt nhỏ lên chảo cho thơm, sau đó cho rau củ vào rang chung.
- Khi bún gạo lứt đã chín, rớt nước và ngâm vào nước lạnh để bún không dính vào nhau.
- Chuẩn bị nước chấm từ dầu hào, dầu mè, tương đen, tương ớt, đường và chanh.
- Trộn đều bún gạo lứt, rau củ, rau thơm và nước chấm.
- Trang trí bún gạo lứt trộn rau củ bằng rau sống như giá đỗ, rau húng, rau mùi, rau răm và ớt băm nhỏ. Những loại rau này không chỉ giúp tăng cường hương vị cho món ăn, mà còn cung cấp thêm các chất dinh dưỡng và chất xơ cho cơ thể.
Ngoài ra, bún gạo lứt trộn rau củ còn rất thích hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, vì nó có ít calo và chất béo hơn so với món bún truyền thống. Đồng thời, các chất xơ trong rau củ và gạo lứt giúp cảm giác no lâu hơn, giúp bạn kiểm soát được lượng thức ăn và giảm cảm giác thèm ăn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn tốt cho sức khỏe và dễ chuẩn bị, hãy thử làm bún gạo lứt trộn rau củ tại nhà. Với các nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản, món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Xét duyệt bởi: Boich.vn
